오징어콩나물찜
요즘 저는 집에서 요리를 많이 하고 있는데, 오늘은 아삭하고 쫄깃해서 맛있는 찜요리를 소개해드릴게요. 바로 '오징어콩나물찜'인데, 요리의 정석같은 맛과 간편한 조리과정으로 누구나
쉽게 따라 할 수 있어요.
재료
- 오징어 : 적당량 (포장마차에서 구입한 새끼오징어가 좋아요)
콩나물 : 한 봉지
대파 : 1대
마늘 : 2-3쪽
고춧가루 : 취향에 맞게
간장 : 2큰술
설탕 : 1큰술
다진 마늘 : 약간
참기름 : 약간
조리과정
오징어는 깨끗이 씻어서 흐르는 물에 30분 정도 담가 물기를 제거해줍니다. 콩나물은 씻어서 먹기 좋은 크기로 썰어 준비해둡니다. 대파와 마늘은 얇게 썰어 준비합니다. 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘을 볶다가 오징어를 넣어 볶아줍니다. 간장, 설탕, 고춧가루를 넣고 볶아준 후 콩나물과 대파를 넣어 함께 볶아줍니다. 적당히 볶아 숙성시켜주면 완성!
포인트
- 오징어는 물기를 제거해야 더 맛있게 요리됩니다.
콩나물은 살짝 익힌 후 넣으면 쫄깃하고 아삭한 식감을 느낄 수 있어요.
고춧가루와 간장의 비율은 개인 취향에 맞게 조절해주면 좋아요.
이렇게 간단하면서도 맛있는 '오징어콩나물찜' 요리를 소개해봤어요. 가족이나 친구들과 함께 맛있는 저녁 식사를 즐기시길 바래요. 맛있게 드세요! 🍽️🦑
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